切配工
职位招考人数： 1
招考单位： - 准格尔旗盛翔文化旅游开发集团有限公司
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职位信息
| 工作单位： |
准格尔旗盛翔文化旅游开发集团有限公司 |
| 省份： |
内蒙古 |
| 职位名称： |
切配工 |
| 招录人数： |
1 |
报考条件
| 其他条件： |
1、掌握各类食材的切配技巧，能熟练使用刀具，按标准完成切丝、切片、切丁、切块、改花刀等操作，保证切配形状统一、大小均匀。2、了解不同食材的特性（如肉类、海鲜、蔬菜等），掌握基础的预处理方法（如去皮、去骨、清洗、腌制等），确保食材符合烹饪要求。3、严格按照菜单和厨师要求进行切配，控制食材分量，避免浪费，配合厨房成本控制。4、熟悉餐期高峰节奏，能高效完成备料和实时切配任务，保证烹饪岗食材供应及时。5、注重个人及操作区域卫生，保持砧板、刀具、操作台的清洁，生熟食材分开处理，避免交叉污染。6、遵守食品安全规范，妥善保管切配好的食材，按要求冷藏或存放，确保食材新鲜安全。7、有相关工作经验2年以上。 |
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