副厨师长
职位招考人数： 1
招考单位： - 仙庐山巅峰酒店
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职位信息
| 工作单位： |
仙庐山巅峰酒店 |
| 省份： |
云南 |
| 职位名称： |
副厨师长 |
| 招录人数： |
1 |
报考条件
| 专业要求： |
烹饪工艺、餐饮管理等相关 |
| 学历要求： |
中专 |
| 年龄要求： |
30至50岁 |
| 其他条件： |
1.5年餐饮后厨或高端餐饮副厨/主厨助理经验，擅长民宿主流菜系者优先，具备菜品研发能力且有实战案例。2.精通核心烹饪技法，懂食材管理；具备成本核算、后厨运营管理能力；熟练使用后厨设备，持中式烹调师高级证、食品安全管理员证者优先。3.统筹协调、细节品质意识强，抗压与执行力佳，善于沟通带教，廉洁自律。4.身体健康，能接受轮班与弹性工作安排。 |
其他数据
| 招聘职务： |
员工 |
| 工作经验： |
5年以上 |
| 职位职责： |
1.协助研发菜单与流程，主理高端及招牌菜，全流程把控菜品品质与口味稳定;2.统筹后厨排班、备料及跨岗协作，处置食材短缺等突发状况，管理物料减少浪费；3.带教员工、组织考核，营造高效团队氛围；4.严控餐饮成本，落实食品安全与设备安全规范，整理合规资料配合检查。 |
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